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简易美味的酥芝士蛋糕 仅3种原料

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发表于 2018-8-22 15:38:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

               
                       

                       

                       
                               
                               
                       
               
               
               
【大纪元2015年07月31日讯】很多人都喜欢吃酥芝士(奶酪)蛋糕(Soufflé Cheesecake),蓬松柔软的外形,入口即化的口感,加上芝士的香气,令人充满回味。由日本超人气YouTube明星Ochikeron介绍的这款蛋糕的做法可能是史上最简单的:原料只有鸡蛋、白巧克力和奶油芝士(cream cheese)这三样。
1. 鸡蛋 3枚
2. 白巧克力 120克
3. 奶油芝士 120克
1. 将蛋白与蛋清分置于不同的碗中,将蛋清提前放入冰箱冷藏间,用时再取出,这样打出来的蛋白霜会更加结实。
2. 将烤炉预热到170摄氏度。
3. 将白巧克力掰开置于碗中,架在沸水上令融化,需要不时搅拌,使其均匀。
4. 与此同时,用打蛋器把蛋清打成细密的泡状,即结实的蛋白霜,如果打得够充分,即便把容器倒置,也不会流出。
5. 在白巧克力内加入奶油芝士,搅拌均匀;再加入3只蛋黄,拌匀。
6. 分三次放入蛋白霜,搅拌均匀。
7. 在长条形的烤盘纸(蜡纸)上涂些油,这样的话,可避免蛋糕冷缩时发生破裂。然后将直径15厘米(6英寸)的烤盘纸放入盘中,环绕以条形烤盘纸,再倒入打好的蛋糕浆。
8. 轻轻把盘子在桌面上撴实,以去除盘内的气泡;然后将盘子置于烤盘上,盘中倒入热水,置入预热好的烤炉。
9. 用170摄氏度烤制15分钟,再调至160摄氏度烤制15分钟,最后15分钟,静置在有余热的烤炉里即可。
10. 取出烤好的蛋糕,令其充分冷却,如果你喜欢,再撒上糖粉,香气扑鼻的酥奶酪蛋糕就大功告成了。
应该说,这可能也是广受喜爱的日本“棉芝士蛋糕”(Cotton Cheesecake)最简单的做法了。
目前这支视频的点阅量已经超过200多万人次。看着成品蛋糕轻盈绵软的样子,是不是很想动手试试看呢?
以下是两位网民分享的成果。**






责任编辑:林妍

               

               
                       
               

                               
                                         
                                                       
                                                                                       
            
            
                               
       
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